疫情食堂安全(疫情期间食堂食品安全注意事项)

“疫情期间
”企业安全复工竟然要掌握这些?

〖壹〗 、疫情期间企业安全复工需掌握园区与宿舍准入
、员工上班前准备、食堂用餐防控 、防护消毒安全管理等多方面措施，具体如下：园区
、宿舍准入制度体温测量与口罩佩戴：在园区东、西门 、宿舍
、食堂设立体温测量点 ，所有员工进园区必须佩戴口罩
，遵循“三全原则”，即全员、全天 、全程佩戴。

〖贰〗、六必须建立企业疫情防控工作机制：企业需构建一套完整的疫情防控工作机制 ，明确各部门
、各岗位在疫情防控中的职责和分工
，确保疫情防控工作有序开展 。例如，设立疫情防控专项小组 ，由企业高层领导担任组长
，统筹协调疫情防控工作
。

〖叁〗、全面消杀：复工前对企业所有场地进行全面卫生清理和消杀，特别是人员密集区域 ，保持良好通风。建立突发疫情处置预案 应急处置：制定应急处置预案，建立统一指挥 、快速响应机制
，落实应急值守
、情况报告、物资调配等措施 。统计报告：每天统计复工返岗人数 、确诊和疑似病例等情况
。

〖肆〗
、保持工作场所通风换气：首选自然通风，使用空调确保供风安全充足 ，排风直接排到室外
，不用时关闭回风通道。保障洗手等设施正常运行：设置洗手设备并保持正常运行，无洗手设备配备免洗消毒用品 。做好工作和生活场所清洁消毒：专人负责定期消毒公共区域及物品 ，频繁接触部位适当增加消毒次数
。

〖伍〗、灵活安排工作时间：复工企业可采取错时上下班 、弹性上下班等方式减少人员聚集。承担政府疫情防控保障任务的企业
，在保障劳动者健康和安全的前提下，可依法适当延长工作时间 。规范用工管理：企业不得因职工被隔离或采取紧急措施而解除劳动合同或退回被派遣劳动者。

〖陆〗
、在复产复工的关键时期 ，县应急管理局执法监察中队将对所有复产复工企业进行全面的执法检查
。对安全防范措施落实不到位、员工培训不到位 、领导值班值守不落实等情况
，将依法从严从重处罚，绝不手软。确保在疫情防控的关键时期 ，安全生产工作不添乱
，保障人民生命安全 。

十条措施!成都助力学校食堂疫情防控

〖壹〗
、加强食堂环境卫生 增加食堂内部清洁消毒频次，对食堂的地面、墙壁 、门窗、桌椅等经常接触的物体表面进行每天清洁消毒
。保持食堂通风良好 ，采用自然通风或机械通风的方式，确保空气流通。在天气允许的情况下
，尽量打开门窗通风换气 。定期对食堂的空调通风系统进行清洗消毒，保证空调运行正常且空气质量达标
。

〖贰〗
、疫情防控期间 ，食堂需从环境管理、人员健康 、食材采购与加工
、餐具消毒等多方面加强防范
，具体措施如下：食堂环境管理公共接触物品消毒食堂内的水龙头、门把手 、台面等高频接触区域需每天定时清洁消毒，使用浓度为500mg/L的含氯消毒剂擦拭 ，消毒后保持通风干燥。此方法同样适用于居家环境消毒 。

〖叁〗
、022年12月7日
，国务院联防联控机制综合组发布《关于进一步优化落实新冠肺炎疫情防控措施的通知》，提出十条针对性措施优化疫情防控 ，包括科学精准划分风险区域、优化核酸检测 、调整隔离方式等
，旨在提高防控科学精准水平，最大程度保护人民生命安全和身体健康 ，最大限度减少疫情对经济社会发展的影响
。

〖肆〗
、心理疏导：强化对封控人员、患者和一线工作人员的关心关爱和心理疏导。优化学校疫情防控 无疫情学校：开展正常线下教学活动
，校园内超市 、食堂
、体育场馆、图书馆等正常开放 。有疫情学校：精准划定风险区域，风险区域外保证正常教学和生活秩序
。

〖伍〗 、防疫十条措施的具体内容：科学精准划分风险区域、进一步优化核酸检测
、优化调整隔离方式、落实高风险区“快封快解 ” 、保障群众基本购药需求
、加强重点人群健康情况摸底及分类管理、保障社会正常运转和基本医疗服务 、强化涉疫安全保障
、进一步优化学校疫情防控工作。

食堂如何做好疫情防护

食堂做好疫情防护主要需从以下几个方面入手：加强健康监测 食堂应建立工作人员的健康监测制度 ，每天对工作人员进行体温检测，并询问是否有发热、咳嗽 、乏力等可疑症状 。一旦发现工作人员出现可疑症状
，应立即要求其佩戴口罩并尽快就医，同时避免其带病上班 ，以减少疫情传播的风险。

食堂做好疫情防护
，需要从以下几个方面着手： 加强健康监测 食堂应每天对工作人员进行健康监测，包括体温检测和观察是否有可疑症状
。 一旦发现工作人员出现可疑症状 ，应立即要求其隔离并及时就医
，严禁带病上班。

食堂环境管理公共接触物品消毒食堂内的水龙头
、门把手、台面等高频接触区域需每天定时清洁消毒，使用浓度为500mg/L的含氯消毒剂擦拭 ，消毒后保持通风干燥 。此方法同样适用于居家环境消毒
。

食堂根据预定数据提前备餐
，并将餐品摆放至职工固定餐位，避免人员聚集。分批次用餐与物理隔离 规定用餐时间和批次 ，入场时测量体温
，确保人员分流 。合理安排座位间距，实施隔座就餐 ，降低交叉感染风险
。餐前餐后对场地进行全面消毒，重点区域（如取餐台 、门把手）增加消毒频次。

立即启动应急预案
，采取隔离
、送医、报告等措施，并配合相关部门做好后续的调查和处置工作 。加强监督检查 学校相关部门要定期对食堂的疫情防控工作进行检查和评估 ，及时发现存在的问题并督促整改
。接受教育主管部门 、卫生健康部门等上级单位的监督检查
，积极落实整改意见，确保学校食堂疫情防控工作落实到位。

保持环境清洁 。学校、托幼机构
、养老机构、建筑工地等集体用餐单位食堂内的公共接触物品（如水龙头 、门把手 ，台面等）要及时清洗和消毒
。可用浓度为500mg/L的含氯消毒剂弄湿抹布后擦拭
，这种消毒方式也适应于居家环境物体表面的消毒。『2』保持食堂内空气流通，经常开窗通风换气 。

四川省机关食堂个人用餐管理办法

〖壹〗
、四川省机关食堂个人用餐管理办法主要涵盖疫情防控、反食品浪费及食品安全三方面内容。疫情防控期间用餐管理：机关食堂需严格落实限流要求 ，实行错峰用餐制度
。就餐人员需分时段 、分批次进入食堂
，采用一人一桌形式，确保每批次堂食人数不超过食堂容量的70%。同时 ，每餐需定量提供打包饭盒
，鼓励干部职工分散就餐以减少聚集风险 。

〖贰〗
、终审会议概况7月21日，四川省市场监管局在成都市召开省级地方标准终审会议 ，对四川省机关事务管理局组织修订完善的《机关职工食堂管理服务规范》进行审查
。会议由专家组主持，成都市机关事务管理局、四川省机关事务管理局政策法规处及标准化专业服务机构相关人员参与。

〖叁〗 、《四川省高等学校学生食堂管理办法》（川教〔2021〕96号）总则：明确学生食堂定义
，强调公益性原则，要求学校和经营企业不得以营利为目的 ，鼓励学生食堂“基本大伙
”由学校自办
，保障学生就餐需求，提供安全卫生
、优质平价、营养健康 、便捷高效的餐饮服务 ，同时落实立德树人根本任务
，发挥食堂育人功能 。

〖肆〗
、幼儿园和义务教育学校食堂必须自主经营根据四川省教育厅等12部门联合印发的《关于进一步加强“校园餐”突出问题治理的工作方案》，幼儿园和义务教育学校食堂（含初高中共用食堂）必须自主经营 ，不得违规对外承包
。对于已违规对外承包的食堂
，需限期收回，确保食堂运营符合公益性和非营利性原则。

〖伍〗、分餐制度：提倡采用小锅分餐 、自助餐等形式 。内部食堂应分散就餐 ，推行错峰就餐、回办公室或回家就餐
，并鼓励员工自带餐食和餐具
。文明就餐：提倡消费者就餐前洗手，就餐场所内禁止高声喧哗
、随地吐痰、吸烟等不文明行为。公筷使用：提倡使用公筷 ，减少交叉感染风险 。