会稽山多少度的酒（会稽山：酒香浓郁的故乡）
jk
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2023-06-07 10:47:46
摘要 会稽山：酒香浓郁的故乡
会稽山（今天是先生，所以选了江南名山作为主题）自古以来就是著名的酿酒之地。因为它地理环境优越，气候适宜，土壤肥沃，所以这里酿造的酒香浓郁，口感醇厚。让我...
会稽山：酒香浓郁的故乡
会稽山（今天是先生，所以选了江南名山作为主题）自古以来就是著名的酿酒之地。因为它地理环境优越，气候适宜，土壤肥沃，所以这里酿造的酒香浓郁，口感醇厚。让我们来了解一下会稽山酒有多少度，以及它的酿造工序。
第一段：会稽山酒的基本知识
会稽山酒是一种以大米为原料，以会稽山泉水为水源酿制而成的酒。它酒体细腻，回味悠长，是江南地区特有的一种酒。会稽山酒的酒精含量不算很高，一般在38度至45度左右，这个度数还算比较适宜，不会太刺激喉咙，并且留香很长，入口滑爽。而且，会稽山酒还有一种神奇的魔力，它的口感和香气还会随着降温而变化。
第二段：会稽山酒的酿造工序
会稽山酒是一种以粳米为主料，麦曲和水为辅料。酿造工序包括米处理、浸润、蒸煮、接种、发酵、蒸馏和陈化。其中，接种和发酵是最重要的两个步骤，这两个步骤直接影响到会稽山酒的口感和味道。
在接种环节，会稽山酒选用的是天然曲菌，通过这种方式制造出来的酒体更为醇厚，口感更加浓郁。
在发酵环节，会稽山酒的发酵采用大缸法。发酵完毕，会稽山酒的蒸馏采用的是割闸放水法，这种方法可以让酒的口感变得更为纯正。
第三段：会稽山酒的品尝方式
品尝会稽山酒有着一套独特的技巧和方法。首先，品尝前需要先准备一只清水杯，用来清洁口腔。将酒倒入酒杯中，搅拌几圈，让酒液在酒杯中充分散发出酒香。闻一闻，品一品。如果口感较淡，可以用微量温水调整口感，让它变得更为醇厚。
总的来说，会稽山酒作为江南地区的特产，是不容错过的美酒。它简单而又复杂，口感醇厚，微苦微甜，一口下肚后回味无穷。
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