铁板鱿鱼的做法和配料飘香酱（铁板鱿鱼：美味芳香的海鲜佳肴）
一浅小亚下
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2023-09-12 12:12:26
摘要 铁板鱿鱼：美味芳香的海鲜佳肴
铁板鱿鱼是一道极具特色的海鲜菜品，其口感鲜美、肉质细嫩、香气四溢，在家庭和餐厅中都备受欢迎。今天，我将与大家分享一款经典的铁板鱿鱼做法和搭...
铁板鱿鱼：美味芳香的海鲜佳肴
铁板鱿鱼是一道极具特色的海鲜菜品，其口感鲜美、肉质细嫩、香气四溢，在家庭和餐厅中都备受欢迎。今天，我将与大家分享一款经典的铁板鱿鱼做法和搭配的配料飘香酱的制作方法。
制作铁板鱿鱼所需材料：
- 新鲜的墨鱼
- 葱姜蒜
- 红椒、青椒、黄瓜等蔬菜
- 酱油、豆瓣酱、料酒、白糖、盐、鸡蛋清、淀粉
制作铁板鱿鱼的步骤：
1. 把鱿鱼清理干净，切成厚片。
2. 将切好的鱿鱼放在碗里，加入一勺酱油、一勺料酒、少许白糖和淀粉、鸡蛋清，拌匀腌制20分钟。
3. 葱姜蒜切末备用，红椒、青椒、黄瓜等蔬菜切成片或丁，备用。
4. 将铁板放在火上加热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入豆瓣酱炒匀，然后加入腌制好的鱿鱼片，爆炒至鱿鱼变色。
6. 加入切好的蔬菜翻炒，加少许盐和白糖。
7. 炒好后淋上香油，倒在铁板上，铺上青红椒丝即可。
配料飘香酱的制作步骤：
1. 将酱油、醋、白糖、盐、料酒、蒜末，混合制成调味汁，备用。
2. 锅热后加入一勺沙拉油，热后放入花椒炒香。
3. 加入葱姜末爆香，然后加入调味汁烧开，用水淀粉调匀增稠即可。
4. 将烧开的调味汁淋在铁板鱿鱼上即可享用。
就是铁板鱿鱼和配料飘香酱的制作方法。尝试做一下，美味的铁板鱿鱼配上香气扑鼻的飘香酱，一定会让你食欲大开，满足你的味蕾。
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