盐渍鲐鱼片的做法（盐渍鲐鱼片的制作方法）
一浅小亚下
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2023-09-04 10:22:06
摘要 盐渍鲐鱼片的制作方法
盐渍鲐鱼片，是一道美味健康的海鲜料理，以其清香鲜味、肉质鲜美受到人们的喜爱。其制作主要是取用鲐鱼的优质肉质，经过切片、腌制、晾干等工艺处理而成，使...
盐渍鲐鱼片的制作方法
盐渍鲐鱼片，是一道美味健康的海鲜料理，以其清香鲜味、肉质鲜美受到人们的喜爱。其制作主要是取用鲐鱼的优质肉质，经过切片、腌制、晾干等工艺处理而成，使得鲐鱼肉质更加滑嫩，口感更佳。下面就来详细介绍一下盐渍鲐鱼片的制作方法。
材料准备：
1.鲐鱼：一条
2.盐：适量（取决于鲐鱼的大小）
3.料酒：适量（用于消味）
4.花椒：适量（用于增香）
制作步骤：
1.去鲐鱼鳞，剖腹取出鱼内脏，洗净鲐鱼，并将其擦干备用。
2.将适量的盐均匀地涂抹在鲐鱼的两面，这样才能使鲐鱼肉更好的渗进盐分。
3.加入料酒，让其消味，并加入花椒，以增香味。
4.将抹了盐的鲐鱼片放入锅中，慢慢煮熟，并不时翻转鲐鱼片，直至变为金黄色。
5.取出鲐鱼片，晾干备用。
晾干技巧：
晾干的方法很简单，只需要将晾盘垫上干净的纱布或擀面杖布，将鲐鱼片平铺，放置通风处晾干即可。
盐渍鲐鱼片的制作虽然简单，但是却需要耐心和手艺。只有选用优质的鲐鱼，以及熟练的烹饪技巧，才能制作出美味的盐渍鲐鱼片。欢迎大家尝试制作!
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