四喜丸子的正宗做法和配方肉丸的做法7723阅读（四喜丸子——中国传统美食的代表之一）
jk
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2023-07-12 11:00:42
摘要 四喜丸子——中国传统美食的代表之一
中国菜肴中，四喜丸子是一道极为经典的菜品之一。它由多个肉丸子组成，每个肉丸子口感香糯，肉质鲜美，丰富的香气和优美的外形使得它成为了中...
四喜丸子——中国传统美食的代表之一
中国菜肴中，四喜丸子是一道极为经典的菜品之一。它由多个肉丸子组成，每个肉丸子口感香糯，肉质鲜美，丰富的香气和优美的外形使得它成为了中国传统美食中的代表之一。
肉丸子的制作
肉丸子是四喜丸子的核心成分。它的制作非常简单，主料仅需肉末。在制作肉丸子的时候，我们需要用一个清洁的碗，将肉末放入碗中进行搅拌。然后加入适量的酱油、盐、花椒粉和姜末进行调味，最后搓成球状即可。
需要注意的是，搓肉丸子的过程中，我们需要加入面粉或者淀粉，在肉末中加入淀粉可以起到粘合剂的作用，能更好地让肉丸子保持形状。另外，为了保证肉丸子口感糯软，需要在搓好之后轻轻拍打几下。
四喜丸子的配方
肉丸子是四喜丸子的核心材料之一，而配方则是四喜丸子独特口感的制造关键。下面是制作四喜丸子所需的配方：
- 肉末500克
- 淀粉75克
- 鸡蛋1个
- 姜末适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 花椒粉适量
- 葱姜适量
- 热水2勺
具体操作步骤如下：
- 将准备好的肉末放入一个清洁无油的碗中，加入淀粉，稍微搅拌。
- 再倒入鸡蛋、适量的盐、酱油、姜末和花椒粉，进行搅拌。
- 在搅拌的过程中，需要逐渐加入适量的水，在混合物中加入一点点的冷水可以让淀粉充分吸收水分。
- 混合好的肉馅可以放置一段时间以让它更美味可口，同时葱姜可以加进去提升风味。
- 将混合好的肉馅搓成小丸子。
- 丸子搓好之后，用热水煮熟，过热水下冷水冲洗（冷水冲可以使口感更糯）
四喜丸子的制作方法
制作肉丸子后，接下来就是如何制作四喜丸子啦！我们需要准备好香菇、胡萝卜、麦穗菜（或者是青菜、西兰花等），将这些蔬菜切成小块备用。
然后在炒锅中倒入适量的油，加入一些姜末、蒜末进行煸炒。接着把备好的小块蔬菜加入炒锅中一起翻炒，加入少许盐，炒到快熟透的时候再加入肉丸子炒匀。最后，将炒好的四喜丸子出锅即可。
四喜丸子涵盖了肉和蔬菜，口感香糯美味，更是适合各个年龄段食用。制作起来简单，是一道非常适合在家里制作的家常菜。希望大家也可以尝试一下这道传统美食的制作！
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