生物工程设备课后题答案（生物工程学习笔记）
生物工程学习笔记
生物工程设备课后题答案
生物工程是综合应用多种科学技术手段来解决人们所关心的诸多问题，其中就包括生物制药领域。生物工程设备就是在解决这些问题中一个重要的手段。以下是生物工程设备课后题答案。
1、在发酵罐中，除了生物批次，还有哪些参数可能影响发酵过程？
在发酵罐中，常常需要控制温度、pH值、液位、氧气含量、搅拌速率、营养液添加，这些参数的变化都可能影响发酵过程。其中温度的变化会使细胞新陈代谢和酶的活性发生改变；pH值的改变会影响酸碱度和众多酶的活性；氧气的含量变化会影响微生物的代谢、细胞增殖和酶的活性；液位的变化会影响一系列传质和传热的现象，从而影响发酵速率。因此，在发酵过程中，需要对这些参数进行实时监测和精确控制，以使生产达到最佳效果。
2、在生产中，为什么要对发酵罐内的气体进行消毒处理？有什么方法可供选择？
在发酵罐内，空气中的微生物和有害物质会影响细胞的生长和代谢，降低发酵的效率和质量。因此，为了保证发酵过程的顺利进行，需要对发酵罐内的气体进行消毒处理。常用的消毒方法有紫外线灯消毒、气体中毒法、高温高压消毒法等。其中，紫外线灯消毒法适用于小型发酵罐，消毒效果明显，操作简单；气体中毒法需要使用高浓度的氯气、氟化氢等，操作过程较为危险；高温高压消毒法则需要高压蒸汽进行消毒，能够有效地杀灭细菌和真菌。
3、在缩小生产中，为什么要进行放大实验？有哪些需要注意的问题？
缩小生产必须考虑到实际操作情况，如设备性能、人的操作技能等，因此很难将实验结果推广到大规模生产中。为确保生产成功，通常需要进行放大实验。放大实验需要选择与生产条件相似的试验室，进行试验方法、培养基、操作条件等逐步放大，以验证缩放的适当性。这样可以预测实际生产的可能问题，进行预防，避免扩大化可能存在的困难。需要注意的问题有产品的纯度、规格、收率等因素应保持稳定；培养基的控制应保持极端的稳定性。
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