广东早茶药膳鸡脚的做法（广东早餐必备——药膳鸡脚）
一浅小亚下
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2024-10-14 10:16:18
摘要 广东早餐必备——药膳鸡脚
广东早茶是中国传统的美食文化，而药膳鸡脚在其中是一个非常受欢迎的菜品。药膳鸡脚以鸡脚作为主要食材，搭配了多种中草药和调料，口感独特，而且有益于...
广东早餐必备——药膳鸡脚
广东早茶是中国传统的美食文化，而药膳鸡脚在其中是一个非常受欢迎的菜品。药膳鸡脚以鸡脚作为主要食材，搭配了多种中草药和调料，口感独特，而且有益于健康。下面就和小编一起学习一下如何制作药膳鸡脚吧！
第一步：材料准备
准备好所有食材是制作药膳鸡脚的关键。你需要鸡脚1000克、生姜、葱、蒜各适量、盐、料酒、胡椒粉、八角、桂皮、陈皮和干辣椒等中草药。
第二步：煮鸡脚
将鸡脚放在锅中用冷水煮开，换成热水后加入生姜、葱、蒜、八角、桂皮等香料和调味品，加盖慢火煮一个小时左右。然后用勺子取出鸡脚备用。
第三步：煮药汁
药膳鸡脚的另一个特点是汁水十足，这需要煮出一份好的汁水。将煮鸡脚的汤汁过滤出来，将药材用水泡发，放入锅中与鸡汤共同煮沸，加入适量的盐和胡椒粉煮到浓稠，最后拌入鸡脚中即可。
药膳鸡脚味道浓郁、麻辣可口，不仅是早茶功夫点心中不可缺少的一道美味，也是滋养身体的佳品。希望大家尝试一下，享受广东早茶的美食文化。
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