清炖鱼怎么做 家常 好吃（家庭美食：清炖鱼的做法）
一浅小亚下
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2024-02-15 11:10:45
摘要 家庭美食：清炖鱼的做法
清炖鱼是一道家常美食，既简单易做又健康美味，深受广大家庭喜爱。清炖鱼的制作方法简单，准备的食材也容易找到，今天我们就来一起学习一下，如何做出一道口感...
家庭美食：清炖鱼的做法
清炖鱼是一道家常美食，既简单易做又健康美味，深受广大家庭喜爱。清炖鱼的制作方法简单，准备的食材也容易找到，今天我们就来一起学习一下，如何做出一道口感清爽、汤汁鲜美的清炖鱼。
所需材料
1. 鲜鱼肉800克，选用草鱼、鲢鱼等体型较大的鲜鱼；
2. 食用油50克；
3. 青蒜苗50克，切成寸段；
4. 姜片20克；
5. 料酒20克；
6. 清水适量；
7. 盐、胡椒粉、鸡精各适量。
烹饪步骤
1. 鱼肉处理：将鱼肉处理干净，去头去骨，切成大小均匀的鱼块；
2. 煸炒：热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入酒去腥；
3. 炖煮：加入清水，放入鱼块，同时加入盐、胡椒粉、鸡精，用中小火慢慢炖煮约15-20分钟，直到鱼块熟烂入味；
4. 调味：熄火前，即将熟透的鱼肉加入青蒜苗，再煮1-2分钟，让蒜香与鱼香融合，最后加入适量盐、胡椒粉调味。
注意事项
1. 炖煮时间不宜过长，以免鱼块过烂影响口感；
2. 翻煮过程中不要用勺子翻动鱼肉，以免鱼肉碎裂；
3. 清炖鱼的口感以鲜嫩为主，所加调味料要适量。
看到这里，是不是觉得清炖鱼的做法其实很简单呢。在家中自己动手做一道清炖鱼，在享受美食的同时还能充分感受到家庭的温暖。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合夫妻二人共进晚餐的浪漫时刻。希望大家都能在享受美食的同时，能够更好地关爱家人，营造一个温馨洁净的家庭环境。
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