乾隆八珍糕的配方和做法（乾隆八宝糕——一道传统美食的配方和做法）
jk
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2023-08-22 10:55:46
摘要 乾隆八宝糕——一道传统美食的配方和做法
背景介绍
乾隆八珍糕，又称乾隆八宝糕，是中国传统糕点之一，以清乾隆年间皇帝爱食而得名，具有丰富的营养价值和历史文化意义。
乾隆八宝...
乾隆八宝糕——一道传统美食的配方和做法
背景介绍
乾隆八珍糕，又称乾隆八宝糕，是中国传统糕点之一，以清乾隆年间皇帝爱食而得名，具有丰富的营养价值和历史文化意义。
乾隆八宝糕选用多种优质食材，包括糯米、红枣、花生、桂花等，色香味俱佳，深受大家喜爱。
下面，我们将详细介绍制作乾隆八宝糕的配方和方法，让大家在家也能尝到这道美食。
配方和制作步骤
材料：
- 糯米粉400克
- 盐2克
- 水适量
- 糖70克
- 花生粉100克
- 桂花酱15克
- 红枣泥100克
- 莲蓉馅100克
- 枸杞果干50克
- 葡萄干50克
步骤：
- 将糯米粉放入碗中，加入适量的盐和开水，搅拌至没有颗粒状（建议使用手揉搓），然后盖上湿布醒面15分钟左右。
- 将各种馅料制备好，将花生米磨成粉，红枣泥和莲蓉馅放入小碗中备用。
- 起锅热水，将枸杞和葡萄干泡软备用。
- 将醒好的糯米面分割成四份，将一份放入一个大碗中，加入适量的糖和20克花生粉，搅拌均匀，然后加入适量的水搅拌（类似于面团的做法）。
- 将加有糖和花生粉的糯米面倒入一个油刷过的模具中，抹平后加入一层红枣泥。
- 将另外一份糯米面倒入模具中，加入桂花酱和30克花生粉，放入室温下蒸15分钟左右。
- 待蒸好的糯米面稍微降温后，倒入第三个模具中，加入莲蓉馅。
- 最后，将第四份糯米面倒入模具中，加入泡好的枸杞和葡萄干，蒸20分钟左右，即可。
食用方法
乾隆八宝糕制作简单、味道丰富，是制作过程很值得尝试的一道传统美食。
可以在制作过程中根据个人喜好，调整各种材料的比例，提高做法的多样性。热乎乎的八宝糕味道更佳，可以搭配一杯茶或咖啡一起品尝。
总结
乾隆八宝糕是一道具有历史文化意义的传统美食，其制作过程虽然有些繁琐，但是味道十分美味，值得一试。
在制作的过程中，可以根据个人的习惯和喜好进行一些变化，比如调整各种馅料的比例等等。总体上说，乾隆八宝糕传承了中华美食的精髓，值得我们学习和推广。
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